任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做瘦肉精。瘦肉精能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積,能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率,被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑。瘦肉精主要是腎上腺類,貝塔激動劑,能夠促進瘦肉生長、抑制動物脂肪生長,讓動物的瘦肉率提高,帶來更多經濟價值,也有很大的副作用。
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