臘肉能直接吃,臘肉包心菜做法:
1、準備材料,将包菜用手撕成小片,洗淨并瀝幹水分;
2、臘肉用水煮至半熟後切片,蒜、姜、幹紅辣椒切碎待用。把生抽、醋、蚝油、鹽、糖、雞精、麻油預先調成醬汁;
3、炒鍋加少許油燒熱,下入臘肉片翻炒片刻盛出待用;
4、鍋中留底油,放入花椒爆香後撈出,放入蔥姜片煸出香味,放入幹辣椒關火;
5、倒入臘肉片翻炒片刻;
6、将調好的醬汁倒入鍋中,開火燒開;
7、倒入洗淨瀝幹水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。
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