tft每日頭條

 > 生活

 > 挂霜花生米的做法和配方

挂霜花生米的做法和配方

生活 更新时间:2024-12-23 20:56:08

花生是我們日常生活中最常見的,花生的營養成分也非常豐富,用途也是多種多樣,

挂霜花生米的做法和配方(小董教你挂霜花生米的正确做法)1

今天小董用花生做一個小零食,簡單又好吃,大人小孩都愛吃,下面一起看下具體做法吧。

【主要食材】:花生2斤,白糖100g

【配料】:雞蛋1個,玉米澱粉

【具體步驟】

挂霜花生米的做法和配方(小董教你挂霜花生米的正确做法)2

1、花生米倒入盆中,加入清水清洗幹淨,然後撈出來控水備用,

挂霜花生米的做法和配方(小董教你挂霜花生米的正确做法)3

2、控水後的花生米,加入半勺鹽,用筷子攪拌均勻,再打入一個雞蛋,攪拌均勻,然後分次倒入玉米澱粉,讓澱粉充分包裹住每顆花生米,直到花生米不粘連即可

挂霜花生米的做法和配方(小董教你挂霜花生米的正确做法)4

3、鍋中倒入油,将油燒至4成熱,用漏勺篩掉多餘的澱粉,倒入油鍋中,轉小火慢慢炸,用筷子不斷地攪拌,一般炸5分鐘左右就可以了,等花生有噼裡啪啦響聲之後撈出來控油晾涼

挂霜花生米的做法和配方(小董教你挂霜花生米的正确做法)5

4、鍋中倒入少量清水,放入100g白糖,開中火慢慢将白糖熬化,熬糖汁時一定要不停地攪拌,熬至糖汁變濃稠,并且大泡變小泡時倒入炸好的花生米,快速翻炒均勻,讓糖汁包裹住每顆花生米,

挂霜花生米的做法和配方(小董教你挂霜花生米的正确做法)6

5、然後撒入适量的白芝麻翻炒均勻,冷卻的過程要不停地翻炒,粘稠的糖汁就會變成白色的糖霜,随着溫度的降低,糖霜會越來越白,炒到這種程度就可以,盛出來晾涼就可以吃了

挂霜花生米的做法和配方(小董教你挂霜花生米的正确做法)7

好了,這樣香甜酥脆的挂霜花生就做好了,一道老少皆宜的小零食,自己在家做的營養又健康,吃起來嘎嘣脆,越吃越香

【小貼士】

1、用漏勺一定要篩掉多餘的面粉,這樣做出來的才酥脆又好吃。

2、熬制糖汁的時候一定要不停的攪拌,防止糊鍋。

上面介紹的這些就是小董做挂霜花生時使用的方法和技巧,如果大家還有其它好的意見或想法,都可以在評論區留言讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved