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幹菜包子餡怎麼調好吃

知識 更新时间:2025-02-28 20:10:12

用料:幹菜300克、豬肉餡600克、小洋蔥1個、菜籽油80克、姜1塊、鹽少許、蚝油适量。

1、幹菜過篩去塵土後,清水泡30分鐘,再上蒸鍋蒸30分鐘,涼後略微剁幾下。

2、豬肉餡提前化凍,如果用新鮮的肉餡更好。

3、鍋中倒植物油,将切碎的洋蔥末、姜末同時入鍋。

4、火煸炒出香味,且洋蔥末和姜末變黃變幹時,将肉餡入鍋中繼續煸炒。

5、待肉餡變色後,再繼續煸炒兩分鐘,将其中的水氣煸炒出來。

6、将肉餡連同油脂一同倒入幹菜盆中。

7、根據口味加點鹽、蚝油,攪拌均勻即可。

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