用料:幹菜300克、豬肉餡600克、小洋蔥1個、菜籽油80克、姜1塊、鹽少許、蚝油适量。
1、幹菜過篩去塵土後,清水泡30分鐘,再上蒸鍋蒸30分鐘,涼後略微剁幾下。
2、豬肉餡提前化凍,如果用新鮮的肉餡更好。
3、鍋中倒植物油,将切碎的洋蔥末、姜末同時入鍋。
4、火煸炒出香味,且洋蔥末和姜末變黃變幹時,将肉餡入鍋中繼續煸炒。
5、待肉餡變色後,再繼續煸炒兩分鐘,将其中的水氣煸炒出來。
6、将肉餡連同油脂一同倒入幹菜盆中。
7、根據口味加點鹽、蚝油,攪拌均勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!