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烤羊肉注意事項是什麼

知識 更新时间:2024-07-21 05:18:50

  1、關于辣椒:對于辣椒的選擇要看個人的喜好口味,但是不建議買辣椒粉,而是選擇粗粉或是極粗粉,不然可能會有苦味。

  2、關于刷油:刷油的時候,如果你采用的是瘦肉多一點的羊肉,那就要在肉剛剛烤熱了的時候,在上面刷一些色拉油或是羊油,這樣可以解決羊油太少而導緻肉質發柴的情況,但要注意不要刷過多的油。

  3、關于撒鹽:我們應該在肉的兩面都烘烤過一次之後撒鹽,撒鹽撒的太早,肉裡面的水分會被逼出來,等到肉熟了,水分也沒了,那肉就變得很幹。

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