天氣漸漸熱了起來，推薦我比較喜歡做的2道家常菜。一個香辣，一個清爽，可以兼顧大人和孩子的口味，下酒下飯，好做好吃。
一，水煮豆腐皮
【食材】豆腐皮、黑木耳、青菜、豆瓣醬、火鍋底料、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、生抽
【具體做法】
1，木耳泡發，摘洗幹淨。豆腐皮切成條，青菜切段。
2，熱鍋倒入少許油，将青菜放進來，加少許鹽調味，大火快速翻炒斷生，盛入一個大碗中，鋪在碗底。
3，炒鍋再加少許油，加入一勺豆瓣醬、一小塊火鍋底料、一些花椒、蔥、姜、蒜，炒出紅油和香味。
4，加入清水大火煮開，再把木耳和豆腐皮放進來，煮2~3分鐘。
5，最後加鹽、生抽、雞精調味就可以盛出來了。
6，盛入裝有青菜的碗裡，最上面再放一些蒜末、蔥花、幹辣椒、花椒。澆入滾燙的熱油，這道水煮豆腐皮就完成了。
麻辣鮮香，超級下飯。能吃辣的小夥伴，一定喜歡這道菜。實惠好吃，可以做起來。這道菜的靈活性也非常大，裡面的食材可以随意替換和添加，比如金針菇、黃豆芽、海帶等等，可以作為素菜選擇。豆腐皮也可以用各種肉片或者魚肉代替，每一種變化就是一道新菜，百吃不厭。
二，花菜炒肉
【食材】花菜、豬肉、青椒、姜、蒜、老抽、生抽、香醋、鹽、白糖、花椒粉
【具體做法】
1，花菜切成小朵，清洗幹淨後開水下鍋，大火焯燙半分鐘後撈出。青椒去籽去蒂，洗淨後切成小塊。豬肉洗淨，切成片。
2，熱鍋涼油，倒入肉片，大火炒幹表面的水分。再加入姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。
3，再把青椒和焯水後的花菜倒進來，大火快速炒至斷生。最後加鹽、少許白糖、1勺香醋、少許雞精調味，大火炒勻即可出鍋。
炒菜花，還是這種家常做法好吃，鮮香爽脆，開胃下飯，老少皆宜。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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