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炖羊肉放八角和花椒嗎

知識 更新时间:2024-09-11 10:04:56

  炖羊肉可以放八角和花椒。八角和花椒可以去除羊肉膻氣。先要将羊肉用水焯一下,記住涼水放入羊肉,然後放油、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、當歸爆炒,加入料酒适當,白糖少許,放入熱水中炖煮。

  炖羊肉也可以不放八角和花椒,具體做法如下,首先準備材料:

  白蘿蔔:1000克、羊肉:500克、姜:1塊、大蔥:1段、泡椒:3個、食鹽:6克、生抽:5克、水:适量、香菜:1根。

  1、羊肉用清水清洗幹淨切塊,然後起鍋倒入适量的清水、料酒燒開,最後把羊肉放進去焯一下水,撈出來瀝幹水分備用。

  2、白蘿蔔用清水清洗幹淨,然後去皮切塊,姜切片、蔥和泡椒切段備用。

  3、起鍋把姜、蔥、泡椒放進去,然後倒入适量的純淨水燒開。

  4、水燒開後把羊肉和蘿蔔塊放進去,轉中小火煮2個小時,然後加入适量的鹽和生抽調味。

  5、出鍋撒上香菜即可。

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