炖羊肉可以放八角和花椒。八角和花椒可以去除羊肉膻氣。先要将羊肉用水焯一下,記住涼水放入羊肉,然後放油、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、當歸爆炒,加入料酒适當,白糖少許,放入熱水中炖煮。
炖羊肉也可以不放八角和花椒,具體做法如下,首先準備材料:
白蘿蔔:1000克、羊肉:500克、姜:1塊、大蔥:1段、泡椒:3個、食鹽:6克、生抽:5克、水:适量、香菜:1根。
1、羊肉用清水清洗幹淨切塊,然後起鍋倒入适量的清水、料酒燒開,最後把羊肉放進去焯一下水,撈出來瀝幹水分備用。
2、白蘿蔔用清水清洗幹淨,然後去皮切塊,姜切片、蔥和泡椒切段備用。
3、起鍋把姜、蔥、泡椒放進去,然後倒入适量的純淨水燒開。
4、水燒開後把羊肉和蘿蔔塊放進去,轉中小火煮2個小時,然後加入适量的鹽和生抽調味。
5、出鍋撒上香菜即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!