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菠蘿蜜是否含有酒精

知識 更新时间:2024-09-11 12:24:38

不含。菠蘿蜜中本身不含有酒精成分,但其含糖量較高,食用後經過胃酸發酵會産生酒精,這跟高粱發酵後制酒的原理類似,因此很多人一次性吃多了菠蘿蜜,在馬上測酒駕的過程中會誤測為酒駕,和吃完榴蓮、荔枝等食物一樣,這是因食物經過發酵産生的酒精成分還沒有揮發掉導緻的現象,建議吃多菠蘿蜜後間隔30分到-1小時再開車為宜。菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

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