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幹香菇不泡可以直接煮嗎

知識 更新时间:2024-09-29 08:37:06

不可以。在煮幹香菇時,最好是在溫水或清水中浸泡一段時間,因為幹香菇是一種幹制品,不泡開的話會比較難以煮熟,且有發硬、幹癟的情況,其次,其中的營養成分也難以完全析出,對于食用口感和價值都會造成影響,而泡發的香菇有明顯軟化情況,方便煮熟和營養物質的析出,口感上會有軟糯Q彈的口感,但是需要注意浸泡時間,以免過長出現異味、腐爛等變質情況,一般建議泡30-60分鐘即可。

拓展資料:幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農産品。香菇具有極強的吸附性,必須單獨貯存,即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品,貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外,不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。

香菇(冬菇)又名椎茸,是生長在大自然環境下山活中珍貴野菌珍品,其營養豐富,口感鮮美細嫩,曆來被人們視為席上佳肴。在香菇采摘後,将其烤制成幹菇,不但可以提升其附加值,而且易于保存,銷路也好。

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