用料:大米50克、西蘭花10克、胡蘿蔔10克、蛤蜊4隻、飲用水750毫升、姜1片、蔥1小段、鹽。
1、50克米洗淨,提前浸泡2小時。
2、蛤蜊吐沙後洗淨,用姜水煮熟,胡蘿蔔切絲、西蘭花撕小朵、蔥姜切絲。
3、除蛤蜊外所有食材一次性倒入破壁機。
4、加水後蓋好蓋子,選擇“智能”—“綿粥”。
5、煮制好的綿粥放入蛤蜊,加少許鹽即可。
破壁機是一種先于腸胃将果蔬細胞壁打破,可以更好地促進人體消化和吸收的一款食品加工設備。破壁機制作果汁時,由于不産生果渣,果汁的顆粒感比較明顯,破壁機對水果中總膳食纖維的保留比較好,比較适合給老人和孩子制作輔食。但由于破壁機工作時轉速很高,在制作過程中,果汁的溫度會升高,果汁中的泡沫也較多,對果汁口感有不利影響,因此對于多汁類的水果不建議用破壁機制作果汁。
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