西蘭花是用熱水焯水的。
1、我們首先将西蘭花用手掰成小朵,再用清水不斷的清洗,手掰的時候,西蘭花的碎屑相對較少,所以不要用刀切。
2、這時将鍋裡放入适量的清水,用大火煮沸,等水開了,就放入西蘭花,在鍋裡滴入一滴油,使得西蘭花顔色變得更加翠綠,随後将之撈出,瀝幹。西蘭花是很容易被燙熟的,所以放入開水中,隻需要待上3分鐘左右,就要将之撈出瀝幹。
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