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幹貝怎麼泡發

生活 更新时间:2024-10-05 21:31:37

準備用料:幹貝、茶包(浸泡過2~3次)、溫水。

1、将幹貝洗幹淨,放入碗中,加入溫水。不建議用熱水,熱水會讓幹貝的香氣快速散去;也不建議用冷水,會導緻泡發的時間加長。

2、接着加入已浸泡過2~3次的茶包。把碗放入微波爐用中火(500W)加熱2分鐘即可。

3、此時幹貝已經被完全泡發,可以輕易撕開。

幹貝:

幹貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營養。首先幹貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副産品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質,例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。

幹貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。

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