鹹淡相宜,這一鮮一陳的搭配,怎是文字上能描述出的美味啊~!
全部的材料事先準備好:冬筍切片、蔥姜蒜切段
闆鴨事先要用開水煮5~8分鐘
煮過的闆鴨剁小塊
少許油起鍋,放入姜蔥蒜爆香
調味:米酒、糖、少許的醬油(上色用),這裡無需放鹽,闆鴨本身就比較鹹了
将所以材料轉入砂鍋,加蓋小火慢慢焖至水幹,加入蔥段後熄火
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