材料:三黃雞1隻、土豆2個、胡蘿蔔2個、洋蔥1個、油2勺、鹽适量、胡椒粉1勺、雞料1袋。
做法:
1、三黃雞一隻,去毛,去内髒洗淨備用,去脖子和頭,雞爪子和雞腿鍊接關節處剁開,去掉雞屁股;
2、雞料加入适量水調勻,将雞放入腌制過夜,時間越長越入味;
3、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切小塊,洋蔥切塊備用,加入鹽、油、胡椒粉攪拌均勻;
4、将腌制好的胡蘿蔔、土豆、洋蔥裝入雞肚子裡用牙簽固定好,用錫紙将翅膀尖,腿尖包裹住避免烤糊;
5、烤箱預熱,将胡蘿蔔、洋蔥、土豆鋪在烤盤中,将雞放在土豆洋蔥上200度上下火烤半小時;
6、半小時後将雞拿出來将剩餘的調料刷在雞身上,将雞翻過來繼續200度上下火烤半小時即可。
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