酵母放多了怎樣補救?酵母要是放多了,但是還沒有進行蒸制,那麼可以将面放置一段時間作為老面,然後在混進新面重新發酵就可以了,這樣就不會出現口感變差的情況,而要是饅頭已經蒸熟了,那麼就隻有食用了,以免造成浪費 ,下面我們就來聊聊關于酵母放多了怎樣補救?接下來我們就一起去了解一下吧!
酵母要是放多了,但是還沒有進行蒸制,那麼可以将面放置一段時間作為老面,然後在混進新面重新發酵就可以了,這樣就不會出現口感變差的情況,而要是饅頭已經蒸熟了,那麼就隻有食用了,以免造成浪費。
在使用酵母的時候我們可以先将酵母放在碗中,加入适量的溫水将其化開,然後倒入面粉,在裡面打兩個雞蛋,調入适量白糖,再進行和面工作,和面的時候分次加水,和好後放到溫度較高的地方發酵至兩倍大就可以用來制作饅頭了。
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