魚做熟了特别腥,可以在鍋裡面放上一些八角大料、大蒜等調料,然後蓋上鍋蓋,悶上兩分鐘,這樣能夠有效的去除魚的腥味,而且也不會影響魚湯的整個味道。
八角(學名:IlliciumverumHook.f.),是八角茴香科、八角屬的一種植物。喬木,樹冠塔形,橢圓形或圓錐形;樹皮深灰色;枝密集。葉不整齊互生,倒卵狀橢圓形,倒披針形或橢圓形;正糙果3-5月開花,9-10月果熟,春糙果8-10月開花,翌年3-4月果熟;花粉紅至深紅色,單生葉腋或近頂生;果梗長20-56毫米,聚合果飽滿平直,蓇葖多為8,呈八角形。
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