是。牡蛎是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質,它們的牡蛎美味的基礎。它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高達100mg),也就是每天隻吃2~3個牡蛎就能提供你全天所需的鋅。幹牡蛎肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍。
食用功效:
1、甯心安神:牡蛎中所含的多種維生素與礦物質特别是硒可以調節神經、穩定情緒。
2、益智健腦:所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。
3、益胃生津:牡蛎性微寒,同時兼具制酸作用,所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4、強筋健骨:牡蛎中鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,食後有助于骨骼、牙齒生長。
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