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冬瓜炖什麼好吃

知識 更新时间:2024-07-24 03:16:54

  1、冬瓜排骨湯。材料:排骨250克,冬瓜200克,鹽适量,大料适量,姜适量,枸杞适量,料酒适量,香菜10克。做法1冬瓜切成片;排骨洗淨血水後,放在開水中焯燙一下,撈出,瀝幹水分。2把排骨放在鍋裡加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒和枸杞,小火慢煲45分鐘。3将冬瓜片放入排骨湯中再小火煮15分鐘,加入鹽和香菜即可。 冬

  2、冬瓜豬蹄湯。材料:冬瓜400克,豬蹄200克,生姜1塊,香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。做法1豬蹄洗幹淨,放入沸水中氽燙後去血水,撈出,瀝幹水分。2生姜洗淨拍松;冬瓜切厚片。3砂鍋中放入清水,加入豬蹄、生姜,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待豬蹄熟透後加入冬瓜片。4冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。

  3、冬瓜海米湯。材料:冬瓜400克,海米25克,雞蛋1個,鹽适量,香菜少許,麻油5滴,蔥少許,植物油2匙。做法1冬瓜去皮,下刀要厚一點,把硬皮徹底去掉,挖掉瓤和籽,改刀成薄片。2香菜切小段;雞蛋打散待用。3炒鍋燒熱,加入兩匙植物油,下入海米,小火炸香炸脆,再下入蔥花爆香。4沖入适量的開水,下入冬瓜片,大火燒開,轉中小火煮8分鐘,煮至冬瓜軟爛透明,湯色變白5加适量的鹽調味,緩緩倒入打散的雞蛋,邊倒邊慢慢用湯勺推,能形成漂亮的蛋花。6關火,滴入5滴麻油,撒入香菜段,輕輕推勻,盛入湯碗中,點綴香菜葉即可。

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