牛骨湯去腥味的方法:
1、在湯中加醋,料酒 ,大蒜,可以去腥味。
2、 在湯中加入大香、桂皮、草果、料酒,可以去腥味。
3、 将白蘿蔔切塊和湯一同炖,可以去腥味。
4、在熬湯時加老蒜、桂皮、胡椒粉、柑橘皮。花椒用紗布包好,可以去腥味。
5、熬湯時放如适量胡蘿蔔,再加蔥、姜、酒等作料一同燒,可以去腥味。
6、熬湯時放點桔皮,杏仁,紅棗等,也可以去腥味。
7、熬湯時,放入适量綠豆,可以去腥味。
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