蟬可以吃,也可以炸着吃。蟬有極高的藥膳營養價值和獨特的口感,堪為食用昆蟲中的佼佼者,已成為适應各種不同檔次場合的著名菜肴。尤以剛出土的若蟲含蛋白質58%—72%,脂肪10.23%,全鉀0.3%,全磷0.58%,鈣16.5毫克/千克,鋅82.2毫克/千克。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。需要提醒的是,有些人吃知了會産生過敏反應,所以還是根據自身的情況而決定。
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