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洱源縣美食

知識 更新时间:2024-07-18 12:26:05

  洱源縣美食有洱源雕梅、生皮、餌塊、火燒豬肉、乳扇、白族木瓜雞等。

  1、白族木瓜雞:采用雲南本地酸木瓜,果實色澤金黃、氣味芳香、營養豐富,白族木瓜雞味美鮮吞、爽口開胃。

  2、生皮:将整隻豬或羊置于稻草火堆上烘烤,待半生半熟去毛再烤,直至皮肉金黃為止。

  3、餌塊:火盆上放張鐵絲網,翻烤白色的園餅,聞起來有點香,這就是餌塊餅,有的喜歡在餌塊中裹油條,有的則喜歡

  4、火燒豬肉:是大理、洱源等地區逢年過節或紅白喜事的食用豬肉方式,清香爽口、沒有腥味。

  5、乳扇:用純鮮牛奶制成的奶制品,色黃白、形如扇、色鮮味美、營養豐富,質地厚實柔嫩,既是招待賓客的佳肴,也是饋贈親友的上好禮品。

  6、洱源雕梅:将鹽梅雕刻成中空如縷狀,輕壓成菊花狀,酸中帶甜、沁人肺腑、生津解渴,含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸。

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