可以用大米釀酒。
固态發酵原料要求:生産純糧固态發酵白酒的主要原料要求符合相關标準,必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、荞麥、青稞等糧食和豆類等,顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無黴變、幹燥适宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。隻要是上述其中之一就可以,但是單一原料肯定釀出的酒體不飽滿,味道偏向性較重。
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