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煎小魚的家常做法

生活 更新时间:2025-08-27 10:09:10

第一、 買了大半斤魚仔,大概20條左右,挑的魚仔都是很小條的。

第二、 魚仔是賣魚的師傅幫忙殺好的,回家直接清洗幹淨魚肚子,然後放入料酒和鹽,混着一起洗,這樣可以把魚仔的魚腥味給去除掉。

第三、 清洗幹淨的魚仔,是聞不到腥味和臭味的哦。

如果聞到臭味,就代表沒洗幹淨,或者魚仔不新鮮。

第四、 準備好一些老姜,把适量的姜片、料酒、鹽,一起放入魚仔中,腌制一會,煎魚一定要提前腌制好,要不煎好的魚是沒有味道的。

第五、 用平底鍋,或者不粘鍋煎。

熱鍋下油,放入姜片,刷一刷鍋。

第六、 然後再放入魚仔,魚仔要一條條放入鍋中,不要一大盆倒下去。

煎到一面金黃色後,翻到另外一面,繼續煎。

第七、 用小火慢慢煎魚,煎的過程中,要不斷的翻動,以免魚仔變焦了哦。

中間火比較大,煎的過程中,要偶爾變換一下魚仔的位置,這樣煎的魚就很均勻,很好吃的。

第八、 一大盆魚仔,煎好差不多得半個小時,但不到十分鐘就被吃光光了,孩子們都把魚仔當零食吃,老公也特别愛吃。

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