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桑果汁

教育更新时间:2024-09-15 23:17:19

1、把桑葚清洗幹淨，加入白糖腌制１０分鐘。

2、把腌制好的桑葚放入鍋中，加入清水沒過桑葚。大火煮開，轉小火煮至１５分鐘。

3、關火後，用勺子按壓使桑葚軟爛出汁。

4、擠入檸檬汁，加入蜂蜜。

5、濾出湯汁，加入兩片檸檬片靜止１０分鐘。

6、再次過濾，濾出桑葚籽即可飲用。

桑葚，又作桑椹，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。味甜汁多，是人們常食的水果之一。

桑葚每年４－６月果實成熟時采收，去雜質，曬幹或略蒸後曬幹食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜适口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝禦用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為民間聖果。現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的５～６倍，是葡萄的４倍，具有多種功效，被醫學界譽為２１世紀的最佳保健果品。

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