tft每日頭條

 > 生活

 > 幹的黃花菜要怎麼處理才沒有毒?

幹的黃花菜要怎麼處理才沒有毒?

生活 更新时间:2025-01-17 21:38:42

處理幹的黃花菜方法在食用前最好用清水浸泡至少30分鐘以上,其間多換幾次清水,然後反複沖洗幹淨後再食用,以去掉殘留的二氧化硫,這樣才能更加安全。此外,烹調時還要加幾滴醋,多熱炒或多炖幾分鐘。這樣,即使略有二氧化硫殘留,在酸性條件下也會較快分解,可以放心食用。

擴展資料:雖然鮮黃花菜中含有有毒的秋水仙堿,但幹黃花菜是經過蒸熟曬幹的,秋水仙堿已經受熱被破壞了,不會引起中毒。但是,這并不說明幹黃花菜沒有毒,因為為了讓幹黃花菜有賣相、能長期保存,不良商家會用硫磺熏制。

據業内人士介紹,鮮黃花菜在制成幹菜的過程中,為了能夠讓顔色漂亮,延長保質期,有些商家使用了二氧化硫來熏黃花菜。正常情況下,殘留的二氧化硫不會對人體不會造成任何傷害,但目前流通領域内銷售的幾種幹黃花菜中殘留的二氧化硫嚴重超标,這些過量的二氧化硫可能會損傷食道、呼吸系統,重者緻死。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved