凍蠶蛹的做法:
1、将蠶蛹用清水浸泡10分鐘左右。
2、多沖洗幾次,瀝去水。
3、煮鍋中添入适量冷水,放入蠶蛹
4、煮至水開,開約10秒鐘撈出蠶蛹。
5、倒入漏勺中,瀝去水。
6、放入盤中,趁着溫熱撒鹽,雞精。
7、抓拌均勻,靜置10分鐘左右至入味且表面出現鹽霜。
8、小蔥切段,撒上小蔥段點綴即可。
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