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家常菜鴨子腿有幾種做法

知識 更新时间:2024-11-16 22:06:18

  鴨子腿有很多種做法,其中有蘑芋燒鴨、蜜汁鴨腿、陳皮芋頭鴨、魚香脆皮鴨腿、陳皮芋頭鴨等。

  蘑芋燒鴨做法:

  材料:鴨腿2隻、蘑芋500克、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、料酒、紅柿子椒粒、鹽适量、啤酒一杯。

  方法:

  1、将鴨腿切成1、5厘米、蘑芋切成2厘米的塊待用;

  2、将鴨塊、蘑芋塊分别汆水,鴨塊汆水時加入料酒去腥;

  3、炒鍋加油将花椒、辣椒、姜、蔥、蒜爆香,加入鴨塊翻炒5分鐘;

  4、調入鹽,加入蘑芋塊以及沒過固形物的高湯,加入啤酒,猛火3分鐘,小火煮半小時;

  5、起鍋加入蔥花、柿子椒粒調色即可。

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