關于蜂蜜和水比例，沒有明确的規定，可依據個人口味酌情添加，不過，最常用的是蜂蜜與水比例為1比五。每個人能接受的甜度不同，而且蜂蜜種類衆多，由于蜜源種類不同，蜂蜜的甜度也會有不同。但是蜂蜜每天的食用量成年人最好控制在50~100克之間，兒童是30~50克，蜂蜜中的營養成分豐富，含有多種維生素、礦物質、葡萄糖、氨基酸和活性酶等，而人體每天能夠吸收的營養有限，吸收不了隻會造成浪費，并且沖泡蜂蜜水時放過多的蜂蜜，也會影響口感。而沖泡蜂蜜水，最好用40度左右的溫水。
營養成分：
蜂蜜一般隻含微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、 尼克酸、 泛酸、 葉酸、 生物素、 膽堿等。在含氮化合物中有蛋白質、 胨、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，并含 乙酰膽堿。 灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有 檸檬酸、 蘋果酸、 琥珀酸、 甲酸、 乙酸等。
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16～25%；糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的 酵素、芳香物質和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。
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