蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑、黏合劑、蛋糕乳化劑、起酥油,啫喱粉、液體,香精和發酵劑。
做成蛋糕的步驟為:
1、将蛋白、蛋黃、糖一起攪拌至濃稠狀,形成乳白色且勾起乳沫;
2、在2秒後,再加入其它液态材料及粉類拌合;
3、拌和合好後,直接放入烤箱中烘烤;
4、蛋糕出爐後,應立即從烤盤内取出,否則會引起收縮。
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