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法式焗歺包的做法步驟

知識 更新时间:2024-09-14 20:24:38

  材料主料:鮮活蝸牛12隻,水發香菇,冬筍各50克,蘑菇75克,火腿25克,色拉油100克,雞精,蚝油,味精,胡椒粉,料酒适量。做法1、将預處理後的蝸牛肉切成丁,再将香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁。2、将雞蛋打成蛋泡糊待用。3、熱鍋注入食油,推入上述切成丁的原料,炒熟後裝蝸牛殼内,用蛋泡糊封口,上籠蒸約一分鐘,取出裝盤即可。貼士:蝸牛殼中的湯汁可倒于土豆泥上,拌勻一起食用。此菜的另一食法是,将同樣加工好的蝸牛,盛于一有6個凹洞的不鏽鋼盤中每個洞中放一個蝸牛,上爐烤制而成,可供一人食用。

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