能。黑米味甘,性平,含十幾種氨基酸、鋅、硒、鐵等多種礦物質以及多種維生素、膳食纖維,營養價值極高。在日常飲食習慣中,多用黑米熬粥食用,黑米粥不僅美味爽口,營養豐富,且在人體内營養吸收充分,滋補效果好。
黑米是一種藥、食兼用的大米, 屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有籼、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養豐富,有黑珍珠 和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生産,具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒,素有黑珍珠和世界米中之王的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽。
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