1、材料:青瓜四兩、豬肉二兩、雞粉三勺、油25g、鹽一勺、生粉兩勺半、蒜兩顆。
2、洗淨青瓜、豬肉、蒜。青瓜和豬肉切片,蒜拍扁。
3、在肉片中放入兩勺生粉,兩湯匙水,再放入一勺雞粉,攪拌均勻,腌15-20分鐘。
4、熱鍋,放15g油,加入腌好的豬肉,炒到七成熟,倒起備用。
5、再熱鍋,放10g油,倒入蒜,青瓜翻炒2分鐘,再加兩勺雞粉,一勺鹽,快炒1分鐘,最後倒入肉片,炒勻即可。
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