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如何做清蒸獅子頭丸子

知識 更新时间:2024-07-03 19:56:59

  清蒸獅子頭丸子的做法步驟:

  1、準備豬腿肉300克,香菇10克,荸荠50克,胡蘿蔔10克,蔥适量,姜适量,雞蛋1個,澱粉15克,雞湯500ml,油菜适量;

  2、将香菇、荸荠、胡蘿蔔剁碎備用;

  3、蔥切絲、姜切片加入開水泡制10分鐘成蔥姜水;

  4、将去皮的豬後腿肉剁成餡;

  5、加入雞蛋、鹽、味精、香油、胡椒粉和料酒攪拌均勻;

  6、分次加入蔥姜水順着一個方向攪拌至上勁,在加入澱粉攪拌均勻;

  7、加入香菇、荸荠、胡蘿蔔碎攪拌均勻;

  8、将調好的肉餡制成大丸子;

  9、鍋中加入雞湯;

  10、下入獅子頭,大火燒開;

  11.轉小火炖至1小時;

  12.汆入油菜,加入味精鹽調味即可。

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