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水牛為什麼比黃牛貴

知識 更新时间:2025-08-13 18:06:15

  1、從價格上來講,黃牛比水牛貴很多,主要是黃牛肉質細膩,蛋白質含量比較高,煮食的時候容易煮爛,而水牛肉質比較粗糙,難煮熟,味道來講也遠不及黃牛。

  2、市場上有很多假黃牛肉,也就是注水水牛肉冒充的,因為黃牛肉的肉質顔色鮮豔,而水牛的肉質比較暗紅,注水後的水牛肉,看起來像黃牛肉一樣。

  3、一般黃牛的市場價格要高于水牛,黃牛的肉質更受大衆喜愛,因為黃牛肉煮熟後肉質結實,而且容易煮爛,而水牛肉的紋理較粗,燈光下有淡淡的紫色光澤,不容易煮爛,熟水牛肉比較松散,湯水有一層比較厚的油脂。

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