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加碘食鹽和不加碘食鹽的區别

知識 更新时间:2024-10-04 06:00:09

  碘鹽是指含有碘酸鉀,氯化鈉的食品添加劑。由于中國大部分地區都缺碘,而缺碘就會引起碘缺乏病,所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。那麼加碘食鹽和不加碘食鹽的區别是什麼呢?

  1、所含元素不同

  碘鹽與含不加碘鹽相比,多加了碘酸鉀(KIO3)這種物質,幫助我們獲取碘元素。

  2、适用人群不同

  由于中國大部分地區都缺碘,而缺碘就會引起碘缺乏病,所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。而對于不缺碘的地區,就可以使用不加碘鹽。

  3、效果不同

  使用含碘鹽可以防治缺碘類疾病的發生,如防治甲狀腺類疾病。而不加碘鹽,則沒有這種效果,隻能用作調味品。

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