1、魚頭湯富含人體需要的多種氨基酸,易消化吸收,富含多糖類物質,能有效清除腸道廢物,美容養顔。
2、魚頭湯中含有一種特殊的不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸可以降低人體血液的粘稠度,有助于健康。
魚頭湯做法:
材料:主料:鳙魚頭1個;輔料:川芎6克、白芷10克、天麻10克、生姜2片、鹽少許。步驟:
1、以葷油起鍋,放入少量姜絲,待油熱後放入鳙魚頭,文火煎。
2、待魚頭一面稍有淡黃色後,将魚頭翻身,加入少許葷油,文火煎,至魚頭另一面稍有淡黃色後,加入料酒,後加入适量開水做湯。
3、先以大火将湯至沸,後改小火,慢慢熬湯,至湯顯粉白色,入些許胡椒粉即可。
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