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糯米沒蒸熟如何補救

知識 更新时间:2024-07-22 15:15:12

  糯米沒蒸熟補救的辦法就是在米飯裡紮幾個小孔,中間一個,四周多紮幾個,适當的加入溫水重新焖一次,讓熱氣能夠均勻的穿透到整鍋飯。糯米需要提前浸泡幾小時才容易蒸熟。糯米泡發的時間從泡發2至4小時到泡發1天不等,因為在後期的加工上可以得到彌補。沒有怎麼泡發的糯米,可以考慮較長時間的蒸制或者靠高壓鍋的力量,把糯米變軟糯,如果泡發時間比較長比較到位的糯米,可以短時間的蒸制,糯米就會變軟糯了。

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