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家常帶魚怎麼做

知識更新时间:2024-07-23 17:12:31

　　家常帶魚可以有以下兩種作法：1、紅燒：先把帶魚洗幹淨，切成小段備用，同時準備大蒜，生姜，料酒備用，因為帶魚有點腥，所以用料酒去除腥味；把鍋裡放油，然後放入大蒜、生姜炒香，再把帶魚放入鍋内，倒入料酒、醬油一起翻炒；起鍋時加入鹽，味精即可。2、油炸：先把帶魚洗幹淨，切成小段備用，但大蒜和生姜需要切碎，料酒、豆粉備用，把帶魚和切碎的大蒜、生姜放入一個大碗裡，倒入适量豆粉，加些料酒、鹽、味精拌勻，備用；在鍋内倒入較多的油，燒熱後，把帶魚放入油鍋中炸；直到呈金黃色，再裝盤即可。

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