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蒙古牧民每天都吃什麼

生活 更新时间:2024-12-27 13:21:52

#冬日生活打卡季#在蒙古草原上,牧民的生活習慣與農業區域的農民日常生活,是有非常大的區别的。牧民的日常生活,沒有習慣的農民,是非常難于适應的。

因為農民是以種植糧食為主要任務,農産品主要是以糧食為主,如水稻、小麥、玉米等等,所以,農民的主食是大米和面類。

而草原上的牧民,是以放牧為主,養殖牛羊馬等牲畜。因此,牧民日常生活中的主要食物就是牛羊肉和牛奶。

現在的牧民,不像過去的牧民,有了自己固定的家,也開始開墾土地,種植一些自己需要的蔬菜和糧食,但是,數量并不多,與過去的牧民,居無定所,沒有開墾土地種植一些作物不一樣,發生了改變。

蒙古牧民每天都吃什麼(蒙古草原上的牧民)1

這一點,牧民便已經逐漸改變了過去遊牧民族的傳統生活習慣,使牧民的生活主食習慣發生了非常大的變化,由動物肉食性,變為既吃牛肉肉又吃五谷雜糧,新的生活方式。

不過,在蒙古大草原上,還仍然存在非常多的牧民,雖然有固定的家,但仍然常年以遊牧方式生活,家裡沒有耕種土地,日常生活食品,除了家裡儲存的牛羊肉外,其它的食品,可以在集市上購買。

這些牧民每日也是習慣三餐制,每天三餐飯的時候與農耕區域的人們吃飯時間是一緻的。

牧民的早飯,一般情況下都是牛羊肉煮面條,或者牛羊雜煮面條,或者肉類加土豆塊。有的用牛奶煮面條或土豆塊。早晨喝的是奶茶,有的牧民也會在集市上購買或自己做牛羊肉包子。

蒙古牧民每天都吃什麼(蒙古草原上的牧民)2

牧民的午飯是比較簡單,因為牧民白天的都要騎馬放牧,照看羊群牛群,防止野狼偷吃傷害牛羊,一般情況下,中午吃飯時少喝酒或者不喝酒。他們吃飯,主食就是煮熟的牛羊肉,用刀子割下來,一塊一塊地吃飽。有的牧民也做一些土豆塊或一點點大米飯以及包子饅頭等等,但不是作為主食,主要的食物還是牛羊肉。

牧民吃飯的時候,很少使用筷子,一般情況下,都是使用刀子和叉子以及勺子,要麼就直接用手。吃完飯都要喝濃濃的奶茶,促進消化,現在也有牧民喝純濃茶葉。

牧民的晚飯非常講究,晚上一家人圍在飯桌子上,比較少的也要七八個菜,大多都是烹調好的牛羊肉類,肉餅,油炸牛羊肉,也有少數的植物性蔬菜。牧民一般不分男女老少,都要喝自己釀成的馬奶酒、牛奶酒,以及白燒酒,用來消除一每天放牧産生的疲勞。

蒙古牧民每天都吃什麼(蒙古草原上的牧民)3

晚上,也有牧民喜歡吃奶肉面食,這是從農耕區域學來的生活方式,即用牛奶羊奶,煮牛羊肉,加一些面條或者土豆以及紅薯等等食物,也非常可口好吃。

一般情況下,牧民喜歡每日三餐飯,主要的食物是以牛羊肉為主,配合一些糧食和蔬菜,方式大同小異,具體吃法,都是依據牧民自己的愛好和習慣來決定的,并不是千篇一律,同一個模式。

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