1、材料:條鳎魚,剁椒,蔥,醬油,生姜,蒜米 ,花生油,精鹽,雞精,胡椒粉,料酒,花椒粉。
2、魚解凍,去内髒、去鱗,洗淨,用料酒、鹽、胡椒粉腌半小時;魚裝盤,抹上剁椒和姜末,水燒開,上鍋蒸;
3、蒸五六分鐘後取出,撒上蔥花、花椒粉,将花生油燒燙澆蔥花上即可。
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