1、紅燒鯉魚：魚，寓意年年有餘，三十兒這天必須來條有頭有尾的魚，東北這噶哒多數都吃鯉魚。魚頭的朝向那是有說道的，魚頭必須對着桌上的長者。
2、醬豬蹄兒：豬蹄，摟錢用的，但是一定要買前蹄兒，往回摟。
3、炖大鵝：為了湊齊雞鴨鵝讨個圓圓滿滿的好彩頭，過年炖大鵝是必不可少的菜，鮮美的鵝肉搭配大塊的土豆粉條，聞着味道就直流口水。
4、炖小雞兒：過年了一般家裡都要買一隻小笨雞兒，小笨雞兒肉緊實不疏松，炖出來的湯都是油黃不膩的，過年炖上一隻大公雞，寓意着吉祥如意。
5、殺豬菜：殺豬菜是東北人過年必備的一道菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，隻是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放酸菜，加水和調料制作而成。盡管現在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛，但是殺豬菜還是年年的必備菜品。
6、醬雞爪子：年三十晚上醬上一盤雞爪子，也可以和雞脖子，雞胗來個拼盤，有“撓錢”的意思。
7、蒜泥白肉：東北人的飲食很多時候跟性格一樣，簡單、豪放。肘子或者大塊的五花都行，有時候就是放一鍋水，加點蔥姜大料，有時候就直接扔酸菜鍋裡，簡單的做法，卻出了不簡單的味道。
8、鍋包肉：這道菜雖然好吃，做起來有一定難度，鍋包肉外酥裡嫩，甜甜的味道總是讓人深陷其中無法自拔，為了讓年夜飯餐桌上的小孩子們開心，家長們總是會做出美味的鍋包肉讓孩子們大塊朵頤。
9、涼拌豬耳朵：豬耳朵的口感是非常棒的，沒有過多的油脂鮮香不膩，不要切的太厚，稍微薄點。豬耳朵富含蛋白質、維生素，鈣非常适合氣血虛弱，身體瘦弱者吃。過年了，餐桌上必須擺上一盤涼拌豬耳朵。
10、大蝦：蝦肉吃起來很嫩，甜甜鮮鮮。因為蝦殼上有一節一節的輪廓，所以它也有着節節高升，吉祥讨喜的寓意。
11、烤雞烤鴨烤鵝：這個就一般都是買來的啦，放在桌子正中央，最好直接上手撕，就是這邊豪邁！
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