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明太魚炖凍豆腐的家常做法

知識 更新时间:2024-12-03 20:46:18

  方法如下:

  1、明太魚洗淨,去頭尾,去内髒切成大段備用。

  2、豆腐洗淨,切成小塊入沸水鍋稍燙一下,出鍋裝盤備用。

  3、鍋燒熱後加入油,爆香蔥末,姜末,八角後加入魚塊煎制,待魚肉發白時,加入清湯或開水,大火燒開,後改小火炖制。

  4、小火炖約十分鐘後加入豆腐,五分鐘後加入蒜末。出鍋後撒上香菜末,蔥末即可。

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