碗裡打入雞蛋,加白砂糖,另外一個碗倒入牛奶,把雞蛋和白砂糖倒入有牛奶的碗内,攪拌均勻。裝蛋撻的錫紙裡加入玉米粒,把剛剛做好的澆蓋上去,放入烤箱,烤好拿出即可。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,台灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)。蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。
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