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鮮花椒怎麼吃

知識 更新时间:2025-01-16 13:12:17

  新鮮花椒可用來做花椒雞。

  食材準備:兩個大雞腿或三黃雞一隻、二荊條辣椒八個、小米辣四個、大蒜半頭、青花椒一把、八角一顆、香葉幾片、蔥結一個、姜三片、醬油兩勺、檸檬一個、糖半勺、鹽适量。

  做法步驟:

  1、雞腿冷水入鍋,放入蔥結,姜片,八角和香葉,大火煮開撇去浮沫,再煮20分鐘。如果用整隻雞,就煮15分鐘關火焖30分鐘。

  2、辣椒,小米辣,蒜末,醬油,半個檸檬,半勺糖準備好。

  3、再另外切一些辣椒小米辣和蒜末。

  4、雞煮好後,過濾一部分雞湯進來,煮15分鐘。

  5、雞腿或整隻雞煮好進冰水降溫。

  6、煮好的醬汁,放入适量鹽。

  7、過濾出來。

  8、鍋内熱油,放入青花椒。

  9、連同花椒倒入碼好的雞上即可。

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