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炖羊雜需要放什麼調料

知識 更新时间:2024-09-28 18:45:50

  材料主料:羊肝,羊血,羊頭肉,羊耳朵,羊肚配料:大蔥,大蒜,香菜,醋,鹽,白糖,高湯精,胡椒粉做法1、先将買來的熟羊雜分别切好。2、将蔥切片、香菜切段、大蒜切末。3、燒一鍋開水,放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、白糖煮3分鐘,撇去浮沫,加羊血煮1分鐘,最後放入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出鍋。小訣竅湯中要多放醋和胡椒粉,味道才會香濃開胃。羊血很容易熟千萬不要煮過火,而失去脆嫩的感覺。

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