1、整地施肥：芋頭對土壤适應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜。地整好後按80～100厘米行距開溝，溝寬50厘米，深35厘米，然後進行溝内施肥。芋頭需肥量大，生長期長，首先要施足底肥，畝施優質有機肥2000公斤、48%硫酸鉀複合肥60公斤，按行距開溝施入。
2、播種方法：選無病蟲、無傷口的種芋攤曬3～4天後密排于室内，上蓋8～10厘米厚的濕沙催芽，室溫保持在20～25℃。20～30天後芽長3～4厘米、5厘米地溫穩定在10℃時栽植。在畦上開兩條排種溝，溝距30厘米、深7厘米，溝中澆足水後排種芋，株距33～40厘米，每畝4500～5000株。
3、澆水管理：芋頭出苗前不澆水，中後期保持土壤濕潤，雨季注意排水。出苗後80天，結合澆水在植株旁邊打孔施肥。芋頭忌土壤幹燥，遇旱則黃葉、枯葉，但土壤過濕積水也不利根系生長。苗期應使土壤底墒足，切忌就澆水。幼苗期土壤見幹見濕，遇雨則應注意排水。
4、中耕培土：芋頭幼苗期結合追肥要進行中耕滅草暖地，幼苗結束時中耕并使栽培溝成為平地，以後以20來天培土一次，厚7厘米，共兩次。培土的目的在于抑制子芋、孫芋的頂芽萌發及生長，減少養分消耗，使芋頭充分膨大和發生大量不定根，增加植株的抗旱能力。
5、适時采收：芋頭成熟後要及時采收，長江流域早播的早熟品種多在9月上旬到10月上旬采收，遲播的多在9月下旬至10月下旬采收，中晚熟品種多在9月底到11月上旬采收。因市場需要可以适當提前或延遲采收，但是一般應在重霜前收完，以防止芋頭受凍害。
6、留種方法：芋頭選生長整齊一緻的豐産地留種，并選擇具有該品種特征的植株作種株，留種球莖應到地上部分枯黃，子芋已充分長足時的晴天采收。種芋大小與類型有關，屬于多子芋類以25～50克為宜，小也應在15克以上，屬于魁芋類型應在25克以上。
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