1、準備食材,面粉500克,蒜黃250克,肉餡250克,鹽,味精,姜,花生油,老抽适量;
2、面粉加水和成面團,醒20分鐘;
3、蒜黃洗淨,肉餡加老抽、姜、鹽、味精攪拌均勻,再加入花生油攪拌均勻;
4、蒜黃切碎,加到肉餡中;
5、攪拌均勻,即準備好餃子餡;
6、把面團揪成小劑子,按扁,擀成圓皮,包上和好的餡,捏緊,即包好餃子;
7、鍋裡放水,水開後下水餃,開3次後,餃子就好了。
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