主料:大芥菜5000克。
輔料:清水。
鹽菜的做法步驟:
1、清洗幹淨芥菜,然後晾幹水分;
2、芥菜切成細絲,放入蒸鍋蒸至熟透;
3、蒸熟後放在竹盤中曬制,曬幹後,再放入蒸鍋中蒸制;
4、然後再入蒸鍋,進行第三次蒸制;
5、曬至幹爽即可。
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