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胡蘿蔔白蘿蔔牛肉能一起炖嗎

知識 更新时间:2025-01-30 15:02:12

  不能,胡蘿蔔和白蘿蔔不能在一起吃的,将胡蘿蔔、白蘿蔔一起調涼菜或一起炖食的烹調方法,會導緻其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外,這種烹調方法還會誘發“内戰”,這是因為白蘿蔔中維生素C的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇,使白蘿蔔中的維生素C損失慘重,其營養價值自然也就大打折扣。隻炖其中的一樣就好。

  炖牛肉胡蘿蔔,即用牛肉和胡蘿蔔為主要材料炖制而成的菜,色澤鮮豔,濃香甘甜;胡蘿蔔含有非常豐富的維生素和礦物質,尤其富含維生素A原(胡蘿蔔素),經常食用能夠治療夜盲症,保護呼吸道和促進兒童生長;牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,且含多種重要的營養成分,具有補脾胃,益氣盤,強筋骨的功效。

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