1、 武漢熱幹面。熱幹面是湖北武漢的傳統小吃之一,經過水煮、過冷河和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁。
2 .北京炸醬面。炸醬面是北京的傳統面食。用幹黃醬和天園醬園的甜面醬小火慢熬,肉選肥瘦相間的五花肉。菜碼豐富。
3、 山西刀削面。起源于12世紀的山西太原。
4 .蘭州拉面。蘭州拉面是中國西北城鄉獨具地方風味的面食名吃,可以蒸、煮、烙、炸、炒。
5、 四川擔擔面,四川擔擔面為全國名面食之一。
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